Nuestra Carta

Esta es la carta de nuestro restaurant.

Entradas

> Ceviche de la Casa

trozos de merluza y salmón macerados en jengibre y limón, cebolla morada, pimentón rojo, manzana chilota, maiz tostado y cilantro con un toque de aceite de oliva

> Pinzas de Jaiba al Ajillo

pinzas de jaiba al ajillo y ají cacho de cabra, bien picantes

> Chunchules Tradicionales

chunchules rostizados en manteca de cerdo,

balsámico y oporto con ensaladilla verde y tostadas

> Sopa Otoñal de Betarraga

crema de betarraga, queso azul y repollo

 

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Carnes

> Solomillo de Cerdo Relleno

filete de cerdo relleno con paté de salmón ahumado

en salsa de higos y chicha de manzana chilota

– con acompañamiento –

> Plateada de Vacuno

plateada de vacuno a la parrilla en vino tinto, choricillos y enebro

– con acompañamiento –

> Conejo Estofado

conejo estofado con chalotas al escabeche,

aceitunas sevillanas, tocino, limón y laurel

– con acompañamiento –

 

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Pescados

> Merluza Austral Grillada

merluza austral grillada con costra de naranjas

al licor de coñac y pesto de tomate deshidratado

– con acompañamiento –

> Róbalo al Curry

curry casero de Róbalo atomatado acompañado de arroz blanco

* Consulte por el Pescado del Día *

Acompañamientos

> Papas Nativas Bravas

> Risotto al Vino Tinto

> Puré de Garbanzos y Zapallo con queso parmesano

> Ensaladilla tibia de Papas Nativas y Pepinillos

> Ensalada de Hojas Verdes de estación

> Verduras Grilladas

Mariscos

> Pulpo al Olivo

pulpo grillado con pasta de aceitunas,

gajos de tomate, ajo chilote y hierbas

acompañado de papas nativas fritas

> Timbal de Papa Nativa

timbal de papa nativa con variedad de

mariscos del día en su salsa, mantequilla,

ajo chilote, vino blanco y cholgas ahumadas

 Pastas Caseras

> Lasagna de Cangrejo

lasagna casera rellena de carne de cangrejo,

queso de campo chilote y ajos asados

> Ñoquis en salsa de Camarones

ñoquis caseros en salsa de camarones,

jengibre, pomodoro y una pisca de crema

Ensaladas

> Ensalada de la Casa

generosa mezcla de hojas verdes, verduras y frutas

en dressing de mosqueta y sésamo tostado

 

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Menú de Niños

> Merluza Grillada

acompañada de puré, arroz blanco o papas fritas

> Spaghetti en salsa Pomodoro

spaghetti en salsa Pomodoro casera

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Postres

> Suspiro de Murta

> Panna Cotta de Cedrón

con crocante y salsa de caramelo

> Streusel de Manzana

> Selva Chilota

bizcocho de chocolate bañado de licor de oro, mermelada

de mora, avellanas tostadas y crema de harina tostada

 

* Todas nuestras preparaciones son hechas en casa,

con mucho amor y con productos de muy buena calidad *